Confeiteiro recria fruta do diabo de one piece em sobremesa gourmet de mirtilo e limão
Uma releitura comestível da Gomu Gomu no Mi, inspirada nas criações virais de pasteleria, combina sabores cítricos e frutas vermelhas.
A arte da confeitaria contemporânea se cruza novamente com a cultura pop japonesa. Um talentoso padeiro desenvolveu uma recriação comestível da lendária Gomu Gomu no Mi (Fruta da Borracha) do mangá e anime One Piece, transformando-a em um sofisticado petit gâteau sabor mirtilo e limão.
A inspiração veio da tendência das sobremesas hiper-realistas, popularizadas por nomes como Cedric Grolet, que transformam frutas comuns em doces de alta gastronomia. Este novo projeto, no entanto, homenageia especificamente o poder consumido por Monkey D. Luffy, o protagonista de One Piece. Diferente de uma tentativa anterior com sabor de morango aplicada a outra fruta mítica, esta versão buscou um perfil de sabor mais audacioso e fresco: mirtilo e limão.
A anatomia da sobremesa mítica
O petit gâteau, apesar dos desafios inerentes a replicar a forma orgânica da fruta do diabo sem moldes personalizados, demonstrou alta complexidade técnica em sua composição interna. O doce é estruturado sobre diversas camadas, envolvendo o paladar em texturas e temperaturas variadas. A base é composta por um crocante pâte sucrée (massa doce) e um biscoito de lemon madeleine.
O recheio principal consiste em uma mousse leve de iogurte com mirtilo e limão, complementada por uma compota concentrada da mesma fruta. Para simular a cobertura e a base, o criado utilizou ganache de chocolate e um elaborado revestimento de glacê espelhado roxo, finalizando com a inscrição da letra 'S' em chocolate, buscando imitar a marca distintiva das Frutas do Diabo.
- Base: Biscoito pâte sucrée e lemon madeleine.
- Núcleo: Mousse de iogurte e limão com compota de mirtilo.
- Acabamento: Ganache de chocolate e revestimento espelhado roxo.
O criador admitiu a dificuldade em esculpir a forma exata da Gomu Gomu no Mi manualmente, mas celebrou o resultado final delicioso, refletindo o prazer da criação culinária inspirada em narrativas épicas.
Próximos passos na confeitaria de fantasia
Inspirado pelo sucesso desta criação, o confeiteiro já planeja seu próximo projeto: uma versão da Mera Mera no Mi, a fruta do fogo associada ao personagem Ace. A preferência inicial recai sobre uma combinação tropical de manga, manjericão e limão, buscando capturar a essência do poder de fogo de forma refrescante, embora haja uma consideração sobre a doçura das mangas disponíveis localmente na Bélgica.
Anteriormente, o mesmo artista havia explorado o universo de One Piece ao criar uma sobremesa inspirada na Ope Ope no Mi de Trafalgar Law, em uma versão sabor morango. A intenção agora é revisitar essa criação, utilizando um molde maior em formato de coração para aprimorar a representação visual da fruta espacial que garante a imortalidade.
Resta claro que a fusão entre a imaginação vibrante do mundo dos piratas e a precisão técnica da alta confeitaria continua a gerar obras comestíveis que são tão fascinantes visualmente quanto saborosas ao serem degustadas.